✅آیا تخم‌مرغ برای سالمندان مضر است؟
🔸 قبلاً (در گذشته) گفته می‌شد زرده تخم‌مرغ باعث افزایش کلسترول خون می‌شود و مصرف محدود آن به‌ویژه برای سالمندان، توصیه می‌شد
🔸مروزه (طبق مطالعات جدید و دستورالعمل‌های به‌روز) مشخص شده که تأثیر کلسترول غذایی (مثل زرده تخم‌مرغ) بر کلسترول خون خیلی کمتر از چربی‌های ترانس و اشباع است.
در افراد سالم، تخم‌مرغ حتی ممکن است باعث افزایش HDL (کلسترول خوب) شود.
برای کبد چرب، مصرف تخم‌مرغ (در حد ۱ عدد در روز) مشکلی ندارد، چون حاوی **کولین** است که حتی ممکن است به بهبود عملکرد کبد کمک کند.
✅ نتیجه:
اگر سالمند ان دچار بیماری قلبی شدید یا کلسترول بسیار بالا باشند مصرف زرده تخم‌مرغ باید با مشورت پزشک انجام شود.
در سالمندان سالم یا دارای کبد چرب کنترل‌شده مصرف روزانه یک عدد تخم‌مرغ کامل (با زرده) مجاز و حتی مفید است.