سلام و روز خوش. رجالی پور کارشناس تغذیه هستم. در خصوص مشکل اضافه وزن سالمندتان باید خدمتتان عرض کنم که لازم است مشخص شود وزن و قد ایشان چقدر است؟ چند سال دارند؟ با توجه به اینکه قادر به حرکت نیستند باید مشخص شود می توانند بشینند و برخی از فعالیت های شخصی را انجام دهند یا اینکه کاملا بدون تحرک هستند و هیچ حرکتی ندارند؟ قطعا وقتی اصلا تحرکی وجود ندارد، میزان انرژی مورد نیاز نیز متفاوت است و دریافت غذا کمتر می شود ولی باید برنامه غذایی به گونه ای تنظیم شود که بافت عضلانی و اسکلت استخوانی حفظ شود. بنابراین بهترین کار این است که از یک متخصص تغذیه کمک بگیرید تا برای ایشان یک برنامه غذایی تنظیم کند.
مشکلم بین روغن مایع و جامد بود که اینجام نوشته شده مایع بهتر از جامده
و کربوهیدرات ها. تو اکثر رژیما میگن کربوهیدرات کم استفاده شه
اندازه ای که باید استفاده شه رو متوجه نشدم و اینکه کربوهیدرات دقیقا به کدوم دسته از مواد غذایی تعلق داره
سلام وقت بخیر. رجالی پور کارشناس تغذیه هستم. باید بدانید که کربوهیدارت ها دو دسته هستند. کربوهیدرات های ساده مانند قند و شکر و سایر منابع غذایی حاوی قندهای ساده مانند کیک، بیسکوئیت و شیرینی و غیره و کربوهیدرات های پیچیده مانند انواع غلات مانند نان، برنج، گندم، جو، ذرت و انواع حبوبات و سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی. در برنامه غذایی سالمندان مصرف کربوهیدرات های پیچیده در حد کافی برای تامین انرژی مورد نیاز و حفظ بافت عضلانی بسیار مهم است و ما تاکیدی روی کاهش مقدار کربوهیدرات های پیچیده نداریم ولی با توجه به اینکه اکثر سالمندان در معرض چاقی، بیماری دیابت (قند)، افزایش چربی یا فشارخون هستند لازم است مصرف کربوهیدرات های ساده به حداقل مقدار ممکن برسد. در مورد مصرف چربی ها نیز تاکید بر کاهش مقدار روغن های حیوانی و جامد و مصرف روغن های مایع گیاهی و سالم است. حتی در بسیاری از موارد دانه های روغنی مانند انواع مغزها نسبت به روغن ها ارجحیت دارد.
سلام مطالعه کردم
اطلاعات مناسبی ذکر شده بود
بیشترین موردی که به چشم من میخورد این بود که ساعت میل کردن غذا بود که نوشته نشده بود
از همه بهتر اطلاعاتی که مثل وزن سالمند بود کامل بود و محاسبه آسان بود
ممنون از اطلاعاتی که در اختیار بنده گذاشتید
سلام وقت بخیر. رجالی چور کارشناس تغذیه هستم. بهترین ساعات مصرف وعده های غذایی عبارتند از صبحانه ۶ الی ۸ صبح، میان وعده صبح ساعت ۱۰ الی ۱۱، ناهار ساعت ۱۲ الی ۱۴، میان وعده عصر ساعت ۴ الی ۵، وعده شام ساعت ۷ الی ۹ شب و میان وعده بعد از شام ساعت ۱۰ شب. البته در سالمندانی که مشکل ریفلاکس یا مشکلات گوارشی دارند باید بین آخرین وعده غذایی و خواب دو ساعت فاصله باشد.
در ارائه مطالب مربوط به تغذیه سالمندان متاسفانه از جدیدترین مطالعات مستقل سلامت سالمندان، فارغ از سوگیری رسانه‌ها، بازار و تبلیغات و نظام سرمایه‌داری به بحث پرداخته نشده.
مدت‌هاست که علم نوین سلامت مصرف لبنیات، گوشت زیاد و مواد غذایی از این دست را از چرخه غذایی حذف می‌کند. اما در مطلب آموزشی همچنان بر مصرف لبنیات و گوشت تاکید شده است.
به عنوان مثال برای تامین گروه ویتامین‌های ب می‌توان از غلات و جو دوسر بهره برد و
برای تامین کلسیم با توجه به لزوم دریافت منیزم برای جذب کلسیم که نسبت منیزم باید ۲ و کلسیم ۱ باشد، می‌توان برگ‌های سبز (نعنا، ریحان، اسفناج و …) را له کرد و با آبلیمو تازه مخلوط کرد
متاسفانه تاکید مداوم بر مصرف لبنیات برای جذب کلسیم یک تاکید بی‌مورد حتی آسیب‌زا است چرا که نسبت کلسیم به منیزیم لبنیات موجود در بازار به ترتیب ۱۱ به ۱ است.
با سلام و احترام
رجالی پور کارشناس تغذیه هستم.
دوست عزیز بر اساس چه مطالعاتی چنین موضوعی را میفرمایید. در تمام دنیا همچنان لبنیات به عنوان بهترین منبع کلسیم شناخته شده است و با توجه به وجود قندلاکتوز ئو پروتئین موجود در آن به عنوان بهترین منبع کلسیم شناخته می شود. کسی منکر منابع گیاهی کلسیم نبوده و نیست. لبنیات در حد متعادل و به مقدار توصیه شده برای سالمندان، همچنان بهترین منبع به حساب می آید.منیزیم به عنوان یکی از املاح استخوانی از طریق بسیاری از موادغذایی قابل دسترس بوده و هست. گوشت نیز د رحد متعادل و به مقدار سه بار در هفته برای سالمندان مشکلی را ایجاد نمی کند. حتی طب سنتی نیز در این خصوص هیچ گونه محدودیتی را قائل نشده است.
سلام ازاطلاعات مفیدشما ممنونم سالمندما غذاش کم ولی افزایش وزن دارن البته قادربه حرکت نیس
سلام و روز خوش. رجالی پور کارشناس تغذیه هستم. در خصوص مشکل اضافه وزن سالمندتان باید خدمتتان عرض کنم که لازم است مشخص شود وزن و قد ایشان چقدر است؟ چند سال دارند؟ با توجه به اینکه قادر به حرکت نیستند باید مشخص شود می توانند بشینند و برخی از فعالیت های شخصی را انجام دهند یا اینکه کاملا بدون تحرک هستند و هیچ حرکتی ندارند؟ قطعا وقتی اصلا تحرکی وجود ندارد، میزان انرژی مورد نیاز نیز متفاوت است و دریافت غذا کمتر می شود ولی باید برنامه غذایی به گونه ای تنظیم شود که بافت عضلانی و اسکلت استخوانی حفظ شود. بنابراین بهترین کار این است که از یک متخصص تغذیه کمک بگیرید تا برای ایشان یک برنامه غذایی تنظیم کند.
سلام وقت بخیر مطالعه شد قبلا دوره آموزشی شرکت کرده بودم متشکرم از زحمات شما
مشکلم بین روغن مایع و جامد بود که اینجام نوشته شده مایع بهتر از جامده
و کربوهیدرات ها. تو اکثر رژیما میگن کربوهیدرات کم استفاده شه
اندازه ای که باید استفاده شه رو متوجه نشدم و اینکه کربوهیدرات دقیقا به کدوم دسته از مواد غذایی تعلق داره
سلام وقت بخیر. رجالی پور کارشناس تغذیه هستم. باید بدانید که کربوهیدارت ها دو دسته هستند. کربوهیدرات های ساده مانند قند و شکر و سایر منابع غذایی حاوی قندهای ساده مانند کیک، بیسکوئیت و شیرینی و غیره و کربوهیدرات های پیچیده مانند انواع غلات مانند نان، برنج، گندم، جو، ذرت و انواع حبوبات و سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی. در برنامه غذایی سالمندان مصرف کربوهیدرات های پیچیده در حد کافی برای تامین انرژی مورد نیاز و حفظ بافت عضلانی بسیار مهم است و ما تاکیدی روی کاهش مقدار کربوهیدرات های پیچیده نداریم ولی با توجه به اینکه اکثر سالمندان در معرض چاقی، بیماری دیابت (قند)، افزایش چربی یا فشارخون هستند لازم است مصرف کربوهیدرات های ساده به حداقل مقدار ممکن برسد. در مورد مصرف چربی ها نیز تاکید بر کاهش مقدار روغن های حیوانی و جامد و مصرف روغن های مایع گیاهی و سالم است. حتی در بسیاری از موارد دانه های روغنی مانند انواع مغزها نسبت به روغن ها ارجحیت دارد.
سلام مطالعه کردم
اطلاعات مناسبی ذکر شده بود
بیشترین موردی که به چشم من میخورد این بود که ساعت میل کردن غذا بود که نوشته نشده بود
از همه بهتر اطلاعاتی که مثل وزن سالمند بود کامل بود و محاسبه آسان بود
ممنون از اطلاعاتی که در اختیار بنده گذاشتید
سلام وقت بخیر. رجالی چور کارشناس تغذیه هستم. بهترین ساعات مصرف وعده های غذایی عبارتند از صبحانه ۶ الی ۸ صبح، میان وعده صبح ساعت ۱۰ الی ۱۱، ناهار ساعت ۱۲ الی ۱۴، میان وعده عصر ساعت ۴ الی ۵، وعده شام ساعت ۷ الی ۹ شب و میان وعده بعد از شام ساعت ۱۰ شب. البته در سالمندانی که مشکل ریفلاکس یا مشکلات گوارشی دارند باید بین آخرین وعده غذایی و خواب دو ساعت فاصله باشد.
مطلبتون رو خوندم خیلی عالی بود
در ارائه مطالب مربوط به تغذیه سالمندان متاسفانه از جدیدترین مطالعات مستقل سلامت سالمندان، فارغ از سوگیری رسانه‌ها، بازار و تبلیغات و نظام سرمایه‌داری به بحث پرداخته نشده.
مدت‌هاست که علم نوین سلامت مصرف لبنیات، گوشت زیاد و مواد غذایی از این دست را از چرخه غذایی حذف می‌کند. اما در مطلب آموزشی همچنان بر مصرف لبنیات و گوشت تاکید شده است.
به عنوان مثال برای تامین گروه ویتامین‌های ب می‌توان از غلات و جو دوسر بهره برد و
برای تامین کلسیم با توجه به لزوم دریافت منیزم برای جذب کلسیم که نسبت منیزم باید ۲ و کلسیم ۱ باشد، می‌توان برگ‌های سبز (نعنا، ریحان، اسفناج و …) را له کرد و با آبلیمو تازه مخلوط کرد
متاسفانه تاکید مداوم بر مصرف لبنیات برای جذب کلسیم یک تاکید بی‌مورد حتی آسیب‌زا است چرا که نسبت کلسیم به منیزیم لبنیات موجود در بازار به ترتیب ۱۱ به ۱ است.
با سلام و احترام
رجالی پور کارشناس تغذیه هستم.
دوست عزیز بر اساس چه مطالعاتی چنین موضوعی را میفرمایید. در تمام دنیا همچنان لبنیات به عنوان بهترین منبع کلسیم شناخته شده است و با توجه به وجود قندلاکتوز ئو پروتئین موجود در آن به عنوان بهترین منبع کلسیم شناخته می شود. کسی منکر منابع گیاهی کلسیم نبوده و نیست. لبنیات در حد متعادل و به مقدار توصیه شده برای سالمندان، همچنان بهترین منبع به حساب می آید.منیزیم به عنوان یکی از املاح استخوانی از طریق بسیاری از موادغذایی قابل دسترس بوده و هست. گوشت نیز د رحد متعادل و به مقدار سه بار در هفته برای سالمندان مشکلی را ایجاد نمی کند. حتی طب سنتی نیز در این خصوص هیچ گونه محدودیتی را قائل نشده است.
سلام و تشکر🌹
با سلام
مطالب عالی بود استفاده کردم.
با تشکر